Café filtre vs Espresso : Quelle méthode offre le plus de caféine ?
11 septembre 2024
Café filtre vs Espresso : Quelle méthode offre le plus de caféine ?
Café filtre vs Espresso : Quelle méthode offre le plus de caféine ?
Café filtre vs Espresso : Quelle méthode offre le plus de caféine ?
Le café fait partie intégrante de notre quotidien. Que ce soit pour commencer la journée avec énergie ou pour faire une pause en milieu d’après-midi, le choix entre un café filtre et un espresso peut sembler anodin. Pourtant, ces deux méthodes de préparation ont des différences significatives, notamment en ce qui concerne leur teneur en caféine. Alors, si vous vous êtes déjà demandé lequel de ces deux types de café contient le plus de caféine, cet article est fait pour vous!
Qu’est-ce qui différencie le café filtre et l’espresso ?
Avant de plonger dans le débat de la caféine, il est important de comprendre comment ces deux méthodes de préparation diffèrent.
- Café filtre : Aussi appelé “café américain”, il est préparé en versant de l’eau chaude sur du café moulu, à travers un filtre en papier. Cette méthode prend généralement quelques minutes, ce qui permet une extraction plus longue des arômes et de la caféine. La quantité de café utilisé est souvent plus importante, et le volume final de boisson est plus grand, entre 200 et 250 ml par tasse.
- Espresso : L’espresso, quant à lui, est préparé en forçant une petite quantité d’eau très chaude (environ 9 bars de pression) à travers du café finement moulu. Le processus est rapide (moins de 30 secondes) et produit une boisson concentrée en arômes, servie en petite quantité (généralement entre 30 et 60 ml).
Quelle est la teneur en caféine ?
La question essentielle que beaucoup de consommateurs se posent est : « Lequel contient le plus de caféine ? » La réponse n’est pas aussi simple qu’on pourrait le croire, car tout dépend de la manière dont on mesure la caféine.
- Par volume : Si l’on regarde la concentration en caféine par millilitre, l’espresso est nettement plus fort. Un espresso contient généralement 60 à 80 mg de caféine par shot (30 ml). Cela signifie qu’un espresso est une véritable bombe de caféine, surtout pour un petit volume de liquide.
En comparaison, le café filtre contient en moyenne 95 à 200 mg de caféine par tasse (240 ml). Cela revient à environ 0,4 mg à 0,8 mg de caféine par millilitre, soit beaucoup moins qu’un espresso.
- Par portion : Cependant, la véritable différence se ressent lorsque vous comparez les portions entières. Une tasse de café filtre (généralement de 200 à 250 ml) contient souvent plus de caféine totale qu’un simple shot d’espresso. La raison est simple : bien que l’espresso soit plus concentré, vous consommez une plus grande quantité de café dans une tasse de café filtre.
L’influence des grains et de la préparation
La quantité de caféine dans une boisson dépend également d’autres facteurs, comme :
- Le type de grains : Le café arabica contient généralement moins de caféine que le robusta. Un espresso fait avec des grains de robusta pourrait contenir plus de caféine qu’un café filtre à base d’arabica.
- La mouture : Plus la mouture est fine (comme pour l’espresso), plus l’extraction de caféine est rapide. Les grains moulus plus grossièrement, utilisés pour le café filtre, permettent une extraction plus lente.
- Le temps d’infusion : Un café filtre, qui reste en contact avec l’eau plus longtemps, a généralement le temps d’extraire plus de caféine. L’espresso, bien que plus rapide à préparer, concentre sa teneur en caféine dans une petite quantité de liquide.
Alors, lequel choisir ?
Tout dépend de vos préférences et de votre tolérance à la caféine. Si vous recherchez une boisson rapide et intense avec une concentration élevée de caféine par millilitre, l’espresso est un excellent choix. Cependant, si vous aimez siroter une grande tasse de café, le café filtre vous fournira probablement une plus grande dose totale de caféine, tout en étant plus doux à boire.
Finalement
- Par millilitre, l’espresso est plus concentré en caféine.
- Par tasse, le café filtre offre généralement une plus grande quantité totale de caféine.
Le café, sous toutes ses formes, est une expérience unique, et le choix entre un café filtre et un espresso dépendra de ce que vous recherchez. Pour un coup de fouet rapide, l’espresso est parfait, mais pour une consommation plus lente et prolongée, le café filtre vous donnera une dose de caféine plus étendue.
Que vous préfériez l’intensité d’un espresso ou la douceur d’une grande tasse de café filtre, l’important est d’apprécier le moment et de savourer chaque gorgée.
